知床工房セレクトは、北海道物産展で人気のあった製品を集めたセット商品です。地元市場のセリに参加し、一貫製造にこだわっているため、品質には自信があります。このセットには、人気のある商品が全5種類入っています。

銀がれい味噌漬とさくらます味噌漬はブランド認証をいただいております
ブランド認証とは食味基準．衛生基準．地域資源．クオリティーなど総合評価のもと知床ブランド認証並びにオホーツクプレミアブランド認証受賞　ダブル受賞いただいております。

「純粋知床産銀がれい味噌漬け」90g〜119g×2切れ×1P
特におすすめしたいのが「純粋知床産銀がれい味噌漬け」です。
北海道でも獲れる地域が限られている魚で、脂が乗っている大型のものを使用しています。特に柔らかい身質の銀がれいは、絶妙な旨みを持っています。そんな銀がれいと無添加の味噌床(網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用した寒造り生味噌と熟成本みりんと純米清酒と砂糖による)のハーモニーがたまらなく、一度食べたらやみつきになること間違いありません。
この「純粋知床産銀がれい味噌漬け」のおすすめの利用シーンは、お酒のお供や簡単なおつまみとして、家飲みにもぴったりです。


「純粋知床産さくらます味噌漬け」70g〜89gサイズ×２切れ×1P
年間の漁期が短いため、貴重で希少な魚である知床産さくらますを、脂ののった大型のものだけを使用して長時間低温熟成を施し、無添加の味噌床(網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用した寒造り生味噌と熟成本みりんと純米清酒と砂糖による)に漬け込みました。そのため、深みのある味わいと濃厚な旨みが格別です。


「純粋知床産つぶの柔らか煮」総重量２００g(固形量１２０)×1P
知床で採れるつぶ貝の中でも最も優秀で高価なつぶを使用しているため、贅沢な味わいと食感が楽しめます。また、低温調理により、柔らかく仕上げられたつぶ貝は、かつお醤油味のうまみがしっかり効いています。さらに、無添加仕上げなので、安心して召し上がっていただけます。


「純粋知床産つぶの刺身」90g〜109gサイズ×1P
純粋知床産のつぶの刺身は、知床で獲れるつぶの中で最も優秀かつ最高品質の「えぞばい」貝を使用して、最も新鮮で旨味たっぷりの刺身をお届けします。活貝のエキスが残った状態で、塩水のみで洗浄し、細胞破壊のダメージが少ない３Ｄ急速冷凍を実施しているので、素材の旨味を損なうことなく、鮮度の高い「つぶ貝の刺身」を楽しめます。
海の香り豊かな「つぶ貝の刺身」は、シンプルに醤油とわさびで食べるのがオススメです。限られた地域でしか採取できない貝なので、見つけたらぜひ食べていただきたい逸品です。また、料理に使うことで、独特の風味をプラスしてくれると大変喜ばれています。



「オホーツク産ほたての刺身」90g〜109gサイズ×1P
北海道オホーツク海産のほたて刺身は、鮮度を保ったまま急速冷凍されているため、新鮮な味わいを楽しむことができます。しっかりとした食感と甘味のある風味は、刺身としてはもちろん、焼き物や鍋にしても美味しくいただけます。特に、サイズの調整がされた６玉入りの商品は、使い切りサイズなので無駄がなく、忙しい方にも重宝されることでしょう。また、真空パックになっているため、保存もしやすく、食材の準備も簡単です。4玉入り９０g×1P


知床工房セレクトは、ご自宅でのおやつやおつまみにはもちろん、贈り物やお土産にも最適です。北海道の味を詰め込んだこのセットで、特別な時間を過ごしてみませんか。　
＜取り扱い注意事項＞
到着後は冷凍保存をお願いいたします。必要な分だけ冷蔵庫で自然解凍してお召し上がりください。
開封後はなるべく早めにお召し上がりください。

おいしいお召し上がり方法
煮つぶは冷蔵庫で８時間ほど自然解凍後、湯煎で１５分ほど温めて、煮汁でやけどをしないように袋から取り出しお皿に移し替えてお召上がりください。解凍後、袋のままお湯で温めるだけで簡単に召し上がれますので、お忙しい方や料理が苦手な方でも手軽にお楽しみいただけます。袋から取り出しハーフカットか１／４カットにして召し上がると食べやすくなります。また煮汁ごとタッパに入れて１週間ほど日持ちいたします。

味噌漬けは冷蔵庫で６時間ほど自然解凍後味噌をふきとりクッキングペーパーを敷いて中火で焼いてください。クッキングペーパーごとお皿に移していただくと後片付けが楽ちんです。

お刺身は冷蔵庫で３時間ほど解凍後どちらも短冊状に切ってわ さび醤油でお召上がりください。